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Come rilanciare la ristorazione in Hotel

Vi eravate persi qualcosa sulla ristorazione d’hotel? Nessun problema. Vi segnalo un altro articolo che ho avuto il piacere di pubblicare su Barketing. In questo articolo troverete spunti, consigli e soluzioni pratiche.
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Sapete cos’è il Temporary Management?

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 Il 92% delle aziende italiane conosce il Temporary Management, ma solo il 23% nell’ambito dei servizi sceglie di avvalersi di un Manager che possa affiancarlo per un periodo stabilito.
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Revenue a ribasso? No, grazie.

Oggi vi racconto una storia. Una storia vera, che parla di Revenue Management. Vera perché è la mia di storia, fatta di anni di immersione fino al collo in questa marea chiamata “Revenue”. Vi anticipo che sarà un articolo pieno…
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12 mesi, 12 obiettivi. Da fissare e da raggiungere.

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12 mesi, 12 obiettivi da fissare e da raggiungere. Professionali e personali, entrambi al centro dei nostri pensieri. Io vi elenco i miei 12; quella che potrebbe essere la giusta scaletta di goal a livello macro; ognuno però dovrebbe scrivere…
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Il controllo di gestione in chiave dinamica

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Da circa dieci anni e cioè dall’inizio della crisi che ha colpito l’Europa, ma soprattutto il nostro Paese, il contrasto tra la generazione di albergatori che hanno saputo trarre vantaggio dal rinnovamento della propria gestione attraverso tecniche di Revenue Management…
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Come fare per vincere la crisi in hotel

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Sarà un articolo molto sostanzioso, mettetevi comodi. Sono passati cinque anni da quando ho iniziato a parlare di Revenue Control. Centinaia di ore di formazione sull’argomento, moltissime strutture visitate: hotel, agriturismo, ristoranti, società impegnate in differenti rami come quello medico, manifatturiero…
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